Por PorkTeInspira.com

 

Ingredientes 

8 onzas de chorizo ahumado al estilo español, sin piel
1 libra de carne magra de cerdo molida
1/3 taza de pan rallado, seco
1 huevo grande, batido
1 cebolla amarilla pequeña, picada
1/3 taza de pimiento verde, picado
1 diente de ajo picado
1/4 cucharadita de sal Kosher

6 panes de hamburguesa, divididos a la mitad
6 cucharadas de aderezo para ensalada Thousand Island
2 tazas de papas cortadas en bastones
4 hojas de lechuga verde

 

Preparación:
Pica el chorizo en un procesador de alimentos o con un cuchillo grande. Mezcla gradualmente junto con la carne molida de cerdo, el chorizo picado, el pan rallado, el huevo, la cebolla, el pimiento verde, el ajo y la sal. Forma 6 hamburguesas de alrededor de 3/4 de pulgadas de espesor. Refrigera de 10 a 15 minutos.

Prepara la parrilla para cocinar directo sobre fuego medio-alto, a una temperatura de alrededor de 450 grados F.

Cocina las hamburguesas a la parrilla, con la tapa cerrada, durante 5 minutos. Dale vuelta y termina la cocción de 4 a 5 minutos más, hasta que se cocinen por dentro o hasta que la temperatura interna llegue a 160 grados F en un termómetro digital para carnes. Retira de la parrilla.

Calienta los panes para hamburguesa en la parrilla, aproximadamente 1 minuto de cada lado. Coloca las hamburguesas sobre los panes con 1 cucharada y 1/2 de aderezo, 1/3 de taza de papas fritas y una hoja de lechuga. Sirve inmediatamente.

 

Porciones: 6
Tiempo de preparación: 15 minutos
Tiempo de cocción: 10 minutos