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gastronomia

En tanto, Eulert cocinará vieiras al carbón con mantequilla cítrica de yuzu, así como otros platos con productos típicos de Perú.
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Nueva York – Comidas típicas de Perú y Uruguay se fusionarán en el primer evento gastronómico de este tipo que se celebrará en la localidad uruguaya de Atlántida, en el departamento de Canelones, al sureste del país, con platos de la chef peruana Arlette Eulert y del uruguayo Santiago Correa. …
La llegada del restaurante a su nueva sede ha venido acompañada de protestas de algunos de los vecinos, quienes han colocado carteles de protesta en las calles alegando que el Pujol está en una zona residencial y que no cuenta con los permisos necesarios.
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Nueva York – El chef Enrique Olvera abrió hoy las puertas de la nueva sede de Pujol en la Ciudad de México, con la que este reconocido restaurante empieza una nueva etapa marcada por la búsqueda de la sustentabilidad. De esta forma, el restaurante se desplaza aproximadamente un kilómetro dentro …
Los más recientes menús se combinan con el programa de vinos de Delta, seleccionado por la máster sommelier Andrea Robinson, que sigue un enfoque estacional similar.

Nueva York – Delta está llevando el arte de cocinar a los cielos con su nuevo menú de primavera para Delta One. A partir del 1 de marzo, los clientes que vuelan en la cabina Delta One en determinadas rutas transatlánticas hacia Europa y en los vuelos transcontinentales entre el …
El tema principal se abordará a partir de tres ejes temáticos: las escuelas gastronómicas del sector privado, las academias gastronómicas estatales y la formación técnica y educacional de los bachilleres.
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Nueva York – La Fundación Sabores Dominicanos (FSD) celebra desde hoy la III edición del Foro Gastronómico Dominicano 2017 que, bajo el tema principal “Cocina Dominicana: formación y transformación”, tendrá a la cocinera María Marte como invitada especial del certamen. El objetivo de este foro, que se desarrollará entre hoy …
Sirve las alitas con el dip de salsa blanca de barbecue.

Creado por el Chef Mario Batali   INGREDIENTES:   Para el dip de salsa blanca de barbecue 1 taza de yogurt griego 1/4 taza de vinagre de manzana Zumo y jugo de 1 limón 1 cucharada de TABASCO® Chipotle 2 cucharadas de melaza 1 cucharadita de sal   Para las …
De enero a noviembre de 2016, se ha producido un incremento del 9,31 por ciento de turistas procedentes de Europa en Taiwán, que coincide con la puesta en marcha de vuelos directos con 15 países europeos, entre ellos España.
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Nueva York – Taiwán se presenta en la Feria Internacional de Turismo (Fitur), que se celebra en Madrid del 18 al 22 de enero, como el verdadero “corazón de Asia”, con una amplia muestra de su riqueza gastronómica y una apuesta clara por el medioambiente. El gobierno taiwanés tiene interés …
Cristina llegó por primera vez a Filadelfia (Pensilvania) en 2006 para trabajar y ayudar económicamente a su familia en México durante un año, aunque se vio obligada a volver en 2009 para quedarse.
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Miriam Barchilón Nueva York – El pequeño mesón South Philly Barbacoa de Filadelfia, regentado por una inmigrante indocumentada de México valiente y emprendedora, se ha convertido en uno de los nuevos mejores restaurantes de 2016 en Estados Unidos. Según la revista gastronómica “Bon Appétit”, la barbacoa, los tacos y el consomé …
AMPA capacita a las poblaciones locales en la explotación sostenible de los recursos, y les ayuda a comercializarlos. (Dreamstime)

Caty Arévalo Nueva York – La búsqueda de soluciones para que conservar un bosque sea más rentable que talarlo ha llevado a los mejores restaurantes del mundo manjares hasta hace muy poco desconocidos, gracias a los cuales muchas comunidades locales han cambiado la deforestación por la preservación. Una de las organizaciones …