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queso

Este pequeño productor canadiense llamó a recuperar culturas que se han desarrollado en las casas, como ocurrió en el pasado con la masa madre para la elaboración del pan, "que casi había desaparecido" y hace unas décadas fue "redescubierta".
(Dreamstime)

Belén Delgado Nueva York – La feria internacional Cheese, que organiza el movimiento Slow Food, pone hoy fin a su undécima edición tras haber dado a conocer propuestas de productores como el canadiense David Asher, que invita a elaborar queso en casa como se hace con el pan. Asher quiso mostrar …
Añade aceite a una sartén grande a fuego bajo, luego incorpora la pasta cortada y mueve de forma constante hasta que adquiera un color dorado claro. Cuela para eliminar el exceso de aceite y vuelve a poner al fuego. (Cortesía passionforpasta.com )

Porciones: 8   Tiempo total de preparación: 30 minutos Dificultad: fácil Ingredientes: 1 caja de Spaghetti Fideo de Barilla, caja azul 10 tomates cortados en cuartos 1/2 cebolla blanca, picada 1 diente de ajo, pelado 1/2 de taza de aceite de canola 1/2 taza de caldo de pollo 2 cucharadas …
Rocia con queso parmesano y cocina a 375 grados por 20 minutos, o hasta que el queso se derrita y burbujee. (Cortesía passionforpasta.com)

Cortesía de passionforpasta.com Ingredientes ½ caja de Codo #4 Barilla libres de gluten 2 cucharadas de aceite de oliva 2 tazas de leche de almendras 3 cucharadas de mantequilla orgánica 2 cucharadas de harina 1 taza y media de queso cheddar ½ taza de queso parmesano ½ cucharadita de sal gruesa …