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Es curioso: no conozco a ningún omnívoro que haga proselitismo de su dieta ante vegetarianos, mientras que éstos, y no digamos si son veganos, no paran de intentar convencer al personal de las virtudes de su incompleta dieta. (Dreamstime)

Por Caius Apicius Nueva York – Se veía venir. Ustedes quizá recuerden un consejo de don Quijote a Sancho: “come poco y cena más poco, que la salud del cuerpo se fragua en la oficina del estómago”. De eso a la plaga actual de publicidad falsa sobre las virtudes de …
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Ingredientes: -1/2 pimentón verde – 1/2 pimentón rojo y amarillo picado – 1 tomate picado – 1/2 pepino picado – 1 zanahoria rallada sin cáscara – 1/2 aguacate picado – 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen – 1/4 de copa de vinagre balsámico – 1 diente de …