Ricos Frijoles con Arroz
Frijoles Pintos y Frijoles Negros, sazonados con una suculenta combinación de cebollas, ajos, pimientos, salsa de tomate y ricas especias.
Cortesía De Goya
Ingredientes
- 2 tazas de Arroz Grano Extra Largo CANILLA
- ⅓ taza de cilantro bien picadito
- 2 cdas. de Aceite de Oliva Extra Virgen Goya a usar en partes
- 1 cebolla, cortada en dados
- 1 pimiento rojo, cortado en dados
- 2 cdas. de Ajo Picado
- 2 cdas. de Pasta de Tomate
- 2 cdtas. de Chile en Polvo
- ½ cdta. de Adobo con Pimienta
- ½ pkg. de Consomé de Pollo en Polvo Bajo en Sodio, preparado (1 taza)
- ½ taza de jugo de naranja
- 1 cda. de Jugo de Limón
- 1 lata (15.5 oz.) de Frijoles Pintos o Habichuelas Pintas, ya enjuagadas y escurridas
- 1 lata (15.5 oz.) de Frijoles Negros GOYA®, ya enjuagados y escurrido
Acompañamientos
- 1 caja de Platanos Maduros, o Tostones. Preparados según las instrucciones de la caja.
- 1 aguacate, cortado por la mitad, deshuesado, pelado y cortado en láminas.
- 4 cebolletas cortadas en láminas finas
Preparación
- Preparar el arroz según las instrucciones del paquete. Combinar el cilantro con el arroz cocinado. Mantener el arroz caliente.
- Aparte, calentar el aceite en una sartén grande a fuego medio. Cocinar la cebolla, el pimiento rojo, el ajo, la pasta de tomate, el chile en polvo y el Adobo. Dejar alrededor de 3 a 5 minutos, o hasta que todo se ablande un poco.
- Incorporar el caldo de pollo, con el jugo de naranja y el jugo de limón, y calentar hasta que rompa a hervir. Añadir los frijoles. Reducir el fuego, a fuego lento, y cocinar por 10 minutos más.
- Repartir el arroz en tazas. Añadir el preparado a base de frijoles, los plátanos y el aguacate por encima. Adornar con la cebolleta.
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