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carne roja
![Por ejemplo, un churrasco de carne a la parrilla fue sustituido con pollo a la parrilla, y una porción de carne picada (molida) fue sustituida con pavo molido.
(Dreamstime)](https://elespecial.com/wp-content/uploads/2019/06/dreamstime_m_136031309-360x240.jpg)
Comer más pollo que carne roja reduce notablemente emisiones contaminantes
Nueva York – El consumo de carne de pollo en lugar de carnes rojas contribuye a la reducción de los gases que causan el calentamiento global, según un estudio presentado este lunes ante la asamblea anual de la Asociación Estadounidense para la Nutrición. El estudio, encabezado por Digo Rose, director de …
![Al igual que los humanos, las aves tampoco tienen genes CMAH, por lo que consumir pollo, pavo o pato no tiene los efectos negativos que tiene consumir carne roja.
(Dreamstime)](https://elespecial.com/wp-content/uploads/2017/12/dreamstime_m_22158593-360x240.jpg)
Analizan la evolución del gen que hace que la carne roja sea cancerígena
Nueva York – Hace unos dos millones de años, los humanos experimentamos un cambio genético que nos diferenció de la mayoría de primates y nos protegió de algunas enfermedades, pero que también hizo que la carne roja fuera un riesgo para nuestra salud. En este momento de la evolución humana, un …