Nada dice “primavera” como las fresas frescas de temporada. Esta tarta rústica es sencilla de preparar, tiene un encanto artesanal y combina perfectamente la dulzura natural de la fruta con el sabor tostado de las almendras.

Ingredientes:

• 1 masa quebrada (puede ser casera o comprada)

• 400 g de fresas frescas, en mitades

• 3 cucharadas de azúcar moreno

• 1 cucharada de harina de maíz (maicena)

• 1 cucharadita de esencia de vainilla

• 50 g de almendras laminadas

• 1 huevo batido (para barnizar)

• Azúcar glass para decorar

Preparación:

1. Precalienta el horno a 180°C.

2. En un bol, mezcla las fresas con el azúcar, la harina de maíz y la vainilla.

3. Extiende la masa quebrada sobre una bandeja de horno forrada con papel vegetal.

4. Coloca la mezcla de fresas en el centro, dejando un borde de unos 5 cm.

5. Dobla los bordes de la masa sobre las fresas, dejando el centro descubierto.

6. Barniza la masa con el huevo batido y espolvorea las almendras por encima.

7. Hornea durante 30-35 minutos o hasta que la masa esté dorada.

8. Deja enfriar y espolvorea con azúcar glass antes de servir.

Esta tarta es ideal para un picnic primaveral o una tarde de merienda al sol. Simple, deliciosa y con el sabor fresco que solo la primavera puede ofrecer.