El croque madame es un sándwich francés irresistible que combina pan crujiente, jamón, queso derretido y un huevo frito coronándolo todo. Esta receta, ideal para un brunch de fin de semana o una cena reconfortante, es tan elegante como fácil de preparar. A diferencia del croque monsieur, el croque madame lleva un huevo encima, lo que aporta una textura cremosa que contrasta maravillosamente con el pan tostado. El queso gruyère se funde con la bechamel para lograr un interior untuoso y sabroso. Prepararlo en casa es una forma deliciosa de darle un giro gourmet a ingredientes sencillos.

Ingredientes:

• 4 rebanadas de pan de campo o pan de molde grueso

• 2 huevos

• 2 lonchas de jamón cocido de calidad

• 100 g de queso gruyère rallado

• 1 cucharada de mantequilla

• Sal y pimienta

Para la bechamel:

• 1 cucharada de mantequilla

• 1 cucharada de harina

• 200 ml de leche entera

• Nuez moscada, sal y pimienta

Preparación:

1. Prepara la bechamel: derrite la mantequilla, añade la harina y cocina un minuto. Incorpora la leche poco a poco, removiendo, hasta obtener una crema espesa. Añade sal, pimienta y nuez moscada.

2. Tuesta ligeramente las rebanadas de pan. Unta dos de ellas con la bechamel, coloca el jamón y un poco de queso. Cubre con las otras dos rebanadas.

3. Unta mantequilla por fuera y dora los sándwiches en sartén o plancha.

4. Coloca más bechamel y queso encima de cada uno y gratina al horno hasta que se dore.

5. Fríe los huevos y colócalos sobre los sándwiches calientes. Sirve de inmediato.

Este croque madame es perfecto para compartir y siempre impresiona. Puedes acompañarlo con una ensalada verde para equilibrar su riqueza. Su mezcla de texturas —crujiente, cremosa y suave— lo convierten en un favorito instantáneo. También es ideal para ocasiones informales donde quieras ofrecer algo especial sin complicarte demasiado. Descubre aquí también una opción ligera con nuestra ensalada de guisantes con queso de cabra.