Nada evoca tanto a una comida casera y reconfortante como un buen pollo asado al limón. Esta receta es ideal para quienes buscan un plato sustancioso pero con notas frescas y aromáticas. Al combinar el jugo cítrico con el ajo, el romero y el tomillo, se obtiene un asado jugoso, lleno de sabor y perfecto para compartir en familia. El pollo se hornea acompañado de papas pequeñas, que absorben todos los jugos y se doran maravillosamente. Este pollo asado al limón es una opción ideal para disfrutar durante los días templados de primavera.

Ingredientes:

• 1 pollo entero (1,5 kg aprox.)

• 4 dientes de ajo

• Zumo y ralladura de 2 limones

• 2 cucharadas de romero fresco picado

• 2 cucharadas de tomillo

• 500 g de papas pequeñas

• Aceite de oliva

• Sal y pimienta

Preparación:

1. Prepara una mezcla con el ajo picado, ralladura y jugo de limón, romero, tomillo, sal, pimienta y aceite.

2. Unta todo el pollo, por dentro y por fuera, con esta mezcla.

3. Coloca el pollo sobre una bandeja con las papas distribuidas alrededor.

4. Hornea a 190 °C durante 75 minutos, o hasta que la piel esté dorada y crujiente.

5. Deja reposar 10 minutos antes de servir.

Este pollo asado al limón es ideal tanto para una comida de domingo como para una cena especial sin complicaciones. Su textura jugosa y su sabor fresco lo convierten en un favorito de temporada. Puedes acompañarlo con una ensalada de hojas verdes o una guarnición de vegetales asados. Para una experiencia completa, sirve con una copa de vino blanco seco. También puedes ver nuestra receta de ensalada de guisantes con menta como acompañamiento sugerido.