Si eres como yo y te gusta de vez en cuando darte un gustito con una buena fritura (o fritanga, como le dice mi mamá), entonces seguro entiendes por qué creo que la air fryer es uno de los mejores inventos de la cocina moderna. Porque seamos honestos: el olor del aceite caliente se queda contigo todo el día, desde la ropa hasta el pelo. Los tostones son un clásico en muchas cocinas hispanas, y ahora puedes disfrutarlos sin la molestia de freír ni lidiar con aceite caliente. ¿Quién tiene tiempo para recoger todo ese reguero de grasa?

Ingredientes (para 2–3 personas)

• 2 plátanos verdes

• 2 cucharadas de aceite (puede ser de oliva, aguacate o el que uses para cocinar)

• Sal al gusto

• Ajo en polvo u otros condimentos (opcional)

Preparación paso a paso

1. Pelar y cortar los plátanos:
   Pela los plátanos verdes con cuidado y córtalos en rodajas gruesas de aproximadamente 2.5 cm (1 pulgada).

2. Primera cocción en la air fryer:
   Coloca los trozos en un recipiente, añade una cucharada de aceite y mezcla bien. Precalienta la air fryer a 190 °C (375 °F) durante 3 minutos. Cocina los trozos durante 8 minutos, sacudiendo la canasta a la mitad del tiempo.

3. Aplastar los tostones:
   Saca los plátanos cocidos y aplástalos usando el fondo de un vaso, una taza o una prensa para tostones.

4. Segunda cocción:
   Unta los tostones aplastados con un poco más de aceite por ambos lados. Vuelve a colocarlos en la air fryer y cocínalos por 5–7 minutos más, o hasta que estén dorados y crujientes.

5. Sazonar y servir:
   Al sacarlos, espolvorea sal al gusto. También puedes agregar ajo en polvo o un toque de sazón criolla para más sabor.

Estos tostones en air fryer son la solución perfecta cuando quieres algo crujiente, sabroso y tradicional sin el esfuerzo (ni el olor) de freír. Puedes acompañarlos con una salsita de ajo, mayoketchup, aguacate o hasta un buen pico de gallo. Lo mejor es que quedan crujientes por fuera y suaves por dentro, sin tener que preocuparte por deshacerte del aceite. Pruébalos una vez y verás que no hay vuelta atrás.