El mangú con los tres golpes es el desayuno por excelencia de la República Dominicana y una joya culinaria para el brunch del Día de las Madres. Se trata de puré de plátano verde acompañado de queso frito, salami dominicano y huevo frito. Además, se sirve con cebolla roja encurtida que le da el contraste perfecto. Es un plato lleno de sabor, cultura y mucho cariño, ideal para celebrar en familia.

Ingredientes:

• 4 plátanos verdes pelados

• 2 cucharadas de mantequilla

• ½ taza del agua de cocción

• Sal al gusto

• 4 huevos

• 4 lonjas de salami dominicano

• 4 tajadas de queso frito

• 1 cebolla roja en rodajas

• 2 cucharadas de vinagre blanco

Preparación:

1. Cocina los plátanos hasta ablandar, machácalos con mantequilla y un poco del agua.

2. Fríe el queso, el salami y los huevos por separado.

3. En una sartén, sofríe la cebolla con vinagre y un poco de aceite hasta ablandar.

4. Sirve el mangú caliente con los tres acompañantes y la cebolla encima.

El mangú con los tres golpes es mucho más que un desayuno dominicano: es tradición, orgullo y amor en cada bocado. No hay mejor forma de rendir homenaje a mamá en su día que con un plato que reúne lo mejor de nuestra cultura. Prepararlo es sencillo, pero el impacto en la mesa es enorme. Acompáñalo con un jugo natural o café dominicano y crea un momento inolvidable. Porque este Día de las Madres, el brunch también puede ser una celebración de nuestras raíces.