Pavo al Horno: Jugoso y Delicioso
Disfruta de la exquisitez de un pavo al horno perfectamente cocido con esta receta clásica que garantiza jugosidad y sabor inigualables.
El Especialito
El pavo al horno es un plato tradicional que brilla en celebraciones especiales y festividades. Con la combinación adecuada de especias y un proceso de cocción cuidadoso, puedes lograr un pavo jugoso y delicioso que deleitará a tus invitados. Sigue estos pasos para preparar un pavo al horno que será el centro de atención en tu mesa.
Ingredientes:
- 1 pavo de tamaño adecuado para tu reunión (aproximadamente 12-14 libras).
- 4 tazas de caldo de pollo o pavo.
- 2 tazas de vino blanco (opcional).
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 2 cucharaditas de sal.
- 1 cucharadita de pimienta negra.
- 1 cucharadita de paprika.
- 1 cucharadita de tomillo seco.
- 1 cucharadita de romero seco.
- 1 cucharadita de salvia seca.
- 1 cucharadita de ajo en polvo.
- 1 cucharadita de cebolla en polvo.
- 1/2 taza de mantequilla derretida.
- 4 dientes de ajo picados.
- 1 cebolla grande, picada.
- 2 zanahorias, picadas.
- 2 ramas de apio, picadas.
- 2 hojas de laurel.
Preparación:
- Precalienta el horno a 325°F (163°C).
- Lava y seca el pavo por dentro y por fuera. Asegúrate de retirar cualquier bolsa de menudillos que pueda estar dentro del pavo.
- En un bol, mezcla la sal, la pimienta, la paprika, el tomillo, el romero, la salvia, el ajo en polvo y la cebolla en polvo.
- Unta el pavo con aceite de oliva y luego frota la mezcla de especias por toda la superficie del pavo, tanto por dentro como por fuera.
- En una bandeja para hornear grande, coloca las zanahorias, el apio, la cebolla, el ajo picado y las hojas de laurel. Coloca el pavo sobre las verduras.
- Vierte el caldo de pollo o pavo y el vino blanco (si lo deseas) en la bandeja.
- Cubre el pavo con papel de aluminio y hornea durante aproximadamente 3.5 a 4.5 horas, o hasta que el termómetro de carne registre 165°F (74°C) en la parte más gruesa del muslo, sin tocar el hueso.
- Durante el proceso de cocción, cada 30 minutos, bastea el pavo con la mantequilla derretida.
- Una vez que el pavo esté cocido, retíralo del horno y déjalo reposar durante al menos 30 minutos antes de tallarlo.
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