• 2 tazas de harina de trigo
• 3/4 taza de agua tibia
• 1 cucharadita de levadura seca
• 1/2 cucharadita de sal
• 1 cucharada de aceite de oliva

• 1 taza de salsa de tomate casera o de buena calidad
• 2 tazas de queso mozzarella rallado
• Hojas de albahaca fresca al gusto
• Rodajas finas de tomate
• Sal y pimienta al gusto
• Aceite de oliva extra virgen para rociar

Preparación

• Disuelve la levadura en el agua tibia y deja reposar durante 5 minutos.
• En un recipiente grande, combina la harina y la sal. Agrega el agua con levadura y el aceite de oliva, mezclando hasta formar una masa.
• Amasa sobre una superficie ligeramente enharinada hasta obtener una masa suave y elástica.
• Coloca la masa en un recipiente engrasado, cubre y deja reposar en un lugar cálido hasta que doble su tamaño, aproximadamente 1 hora.
  
  

• Precalienta el horno a 250°C (482°F).
• Estira la masa en una superficie enharinada hasta formar un círculo de aproximadamente 30 cm de diámetro.
• Coloca la masa sobre una bandeja para pizza ligeramente aceitada.
• Esparce la salsa de tomate sobre la base de masa, dejando un pequeño borde sin cubrir.
• Distribuye uniformemente el queso mozzarella y las rodajas de tomate sobre la salsa.
• Hornea en el horno precalentado durante 10-15 minutos o hasta que la masa esté crujiente y el queso se haya derretido y dorado ligeramente.
• Retira del horno y adorna con hojas de albahaca fresca. Rocía con un hilo de aceite de oliva extra virgen y sazona con sal y pimienta al gusto.
• Sirve inmediatamente y disfruta del auténtico sabor de Italia.