Acompañamientos sencillos y deliciosos para Acción de Gracias
Algunas familias comen arroz con gandules regularmente, mientras que otras lo comen en ocasiones especiales. El Día de Acción de Gracias es una festividad que suele tener platos más americanizados. Pero para los hispanos, es un plato básico que se come junto al pavo o, en muchos casos, junto al pernil. Aquí tienes una receta sencilla y sin complicaciones para compartir con tu familia.
Receta de Arroz con Gandules
Ingredientes:
- 2 tazas de arroz de grano mediano
- 2 ½ tazas de agua
- 1 lata (15 oz) de gandules (guisantes verdes)
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 2 cucharadas de sofrito
- 2 cucharadas de salsa de tomate
- ½ taza de pimientos morrones en tiras (opcional)
- 1 cubito de caldo de pollo o sal al gusto
- 1 cucharadita de sazón con achiote
- 1 cucharadita de orégano seco
- ½ taza de jamón en cubitos o tocino (opcional)
Preparación:
- Preparar el caldero:
En un caldero mediano, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Si usas jamón o tocino, sofríelo hasta que esté dorado. - Sofrito y condimentos:
Agrega el sofrito, la salsa de tomate, el sazón con achiote, el orégano y el cubito de caldo de pollo. Cocina por 2-3 minutos para que los sabores se integren. - Añadir los gandules:
Incorpora los gandules (con su líquido) y mezcla bien. Cocina por 2 minutos más. - Agregar agua y arroz:
Añade el agua al caldero y lleva a hervor. Prueba el líquido y ajusta la sal si es necesario. Luego, agrega el arroz y mezcla bien para que no se pegue. - Cocinar el arroz:
Deja que el agua se evapore hasta que el arroz quede visible, luego baja el fuego al mínimo, cubre con una tapa y cocina por 20-25 minutos. No destapes durante este tiempo. - Mezclar y servir:
Una vez el arroz esté cocido, remueve suavemente para esponjarlo. Sirve caliente, acompañado de carne o ensalada.
¡Buen provecho!
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