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Cake de Zanahoria: Dulzura y Nutrición en Cada Mordida

Prepara un delicioso Cake de Zanahoria, un postre que combina la dulzura natural de las zanahorias con especias cálidas, creando un equilibrio perfecto entre sabor y nutrición. Ideal para cualquier ocasión, desde meriendas hasta celebraciones especiales.

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Exclusivo para El Especialito
Ingredientes
Para el Cake de Zanahoria:
  • 2 tazas de harina de trigo
  • 2 cucharaditas de polvo de hornear
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1/2 cucharadita de sal
  • 2 cucharaditas de canela en polvo
  • 4 huevos
  • 1 1/4 tazas de aceite vegetal
  • 2 tazas de azúcar
  • 2 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 3 tazas de zanahorias ralladas
  • 1 taza de nueces picadas (opcional)
Preparación
  • Precalienta el horno a 180°C (350°F). Engrasa y enharina un molde para cake.
  • En un bol, tamiza la harina, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela.
  • En otro bol grande, bate los huevos, el aceite, el azúcar y la vainilla hasta que la mezcla esté homogénea.
  • Incorpora gradualmente los ingredientes secos a la mezcla de huevos, mezclando hasta que esté bien combinado.
  • Añade las zanahorias ralladas (y las nueces si se utilizan), mezclando hasta que estén distribuidas uniformemente en la masa.
  • Vierte la masa en el molde preparado y hornea durante 50 a 60 minutos, o hasta que un palillo insertado en el centro salga limpio.
  • Deja enfriar el cake en el molde durante 10 minutos, luego desmóldalo y deja enfriar completamente en una rejilla.
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