Calidez y Confort: Sopa de Tomate Casera
Invita el calor del hogar a tu mesa con esta Sopa de Tomate Casera, una receta que combina la simplicidad de los ingredientes con la riqueza del sabor. Ideal para cualquier estación, esta sopa es un abrazo en cada cucharada, perfecta para reconfortar el alma y deleitar el paladar.
Exclusivo para El Especialito
Ingredientes
Para la Sopa de Tomate:
- 1 kg de tomates maduros, pelados y cortados en cubos
- 1 cebolla mediana, picada
- 2 dientes de ajo, finamente picados
- 1 zanahoria mediana, cortada en cubos pequeños
- 4 tazas de caldo de verduras
- 1/4 de taza de albahaca fresca, picada
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- Sal y pimienta al gusto
- Crema de leche para servir (opcional)
Preparación
- En una olla grande, calienta el aceite de oliva a fuego medio. Añade la cebolla y el ajo y sofríe hasta que estén transparentes.
- Incorpora la zanahoria y cocina por unos minutos más, hasta que comience a ablandarse.
- Agrega los tomates y mezcla bien. Cocina durante 5 minutos para que los sabores se combinen.
- Vierte el caldo de verduras y lleva a ebullición. Reduce el fuego, tapa y deja cocinar a fuego lento durante 20 minutos.
- Retira del fuego y deja enfriar un poco. Con una licuadora de mano, procesa la sopa hasta obtener una consistencia suave.
- Regresa la sopa a la olla y calienta nuevamente. Sazona con sal y pimienta al gusto.
- Sirve caliente, adornada con albahaca fresca y, si lo deseas, un toque de crema de leche.
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