La Pascua es un momento especial para compartir con la familia alrededor de la mesa. Las tradiciones se reflejan tanto en los abrazos como en los sabores, y uno de los clásicos que no puede faltar es una buena ensalada de papas. Este acompañante fresco, sabroso y lleno de nostalgia es perfecto para complementar cualquier platillo principal, especialmente en reuniones donde lo simple brilla con amor y sazón.

Ingredientes:

• 5 papas medianas

• 3 huevos

• 1/2 taza de mayonesa

• 1 cucharada de mostaza

• 2 cucharadas de perejil fresco picado

• Sal y pimienta al gusto

Preparación:

1. Lava y pela las papas. Córtalas en cubos medianos y cocínalas en agua con sal hasta que estén suaves, pero no deshechas.

2. En una olla aparte, cocina los huevos durante 10 minutos. Luego, enfríalos, pélalos y córtalos en trozos.

3. En un tazón grande, mezcla las papas cocidas, los huevos, la mayonesa, la mostaza y el perejil.

4. Añade sal y pimienta al gusto y mezcla con cuidado para no romper las papas.

5. Refrigera por al menos una hora antes de servir.

Esta ensalada de papas evoca los almuerzos de Pascua con la abuela, donde cada bocado traía consigo una historia. Perfecta para compartir, es un clásico que nunca falla y que acompaña con cariño cualquier celebración. Echa un vistazo a nuestra siguiente receta, un plato principal para tu cena familiar de Pascua.