Pudin de Pan: Clásico Confortante para Todo Momento
Para servir, vierte la salsa de caramelo caliente sobre el pudin de pan.
Exclusivo para El Especialito
Ingredientes
Para el pudin:
- 4 tazas de pan del día anterior, cortado en cubos
- 2 tazas de leche entera
- 1/2 taza de azúcar
- 3 huevos grandes
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1/2 cucharadita de canela en polvo
- 1/4 taza de pasas (opcional)
Para la salsa de caramelo:
- 1 taza de azúcar
- 1/2 taza de crema de leche
- 2 cucharadas de mantequilla
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
Preparación
Para el pudin:
- Precalienta el horno a 180°C (350°F).
- En un bol grande, mezcla la leche, el azúcar, los huevos, el extracto de vainilla y la canela. Añade los cubos de pan y las pasas, y deja que se empapen bien.
- Vierte la mezcla en un molde para hornear previamente engrasado.
- Hornea durante 40-45 minutos o hasta que el pudin esté dorado y el centro esté firme.
- Deja enfriar ligeramente antes de servir.
Para la salsa de caramelo:
- En una sartén a fuego medio, derrite el azúcar hasta obtener un caramelo dorado.
- Agrega con cuidado la crema de leche y la mantequilla, revolviendo constantemente hasta obtener una salsa suave.
- Retira del fuego y añade el extracto de vainilla.
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