Bacalaítos ¡al estilo puertorriqueño!
Encuentra cada ocho días las más deliciosas recetas de manos de los mejores chefs invitados.
Cortesía De Goya
Ingredientes
- 1 lb. de Bacalao sin Espinas Goya
- 2 tazas de harina
- 2 cdtas. de levadura en polvo
- 1 cdta. de Adobo con Pimienta GOYA®
- 2 tazas de agua
- 2 dientes de ajo picados en trocitos
- 2 cdtas. de cilantro fresco picado, bien picado
- Aceite Vegetal Goya, para freír
Preparación
- Poner el bacalao a remojar en agua fría durante tres horas o durante toda la noche en el refrigerador.
- Escurrir y enjuagar varias veces con agua fría.
- En un recipiente, cubrir el bacalao con agua y poner a hervir. Dejar que cocine a fuego lento durante 10 minutos.
- Dejar enfriar y luego retirar la piel y las espinas. Una vez frio deshacer el pescado. En un recipiente, preparar una masa mezclando bien la harina, la levadura, el Adobo y el agua. Cuando la mezcla quede suave, incorporar el ajo, el cilantro y el bacalao deshecho.
- En una sartén, calentar ¼ de pulgada de aceite a fuego medio. Poner cucharadas de masa en el aceite caliente y cocinar hasta que queden bien doradas. Escurrir en toalla de papel.
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