Conoce las tendencias de Cocktails del 2021
Entrevista a Mauricio A. Bermudez, Director Senior de Estrategia & Análisis Bacardi Norte América.
Nueva York – Es un hecho que el COVID-19 ha revolucionado por completo la industria de los bares y restaurantes. Ya hoy parece imposible pedir tu cocktail favorito en tu bar o discoteca favorita un viernes en la noche. Haciendo un recuento del año pasado y lo que llevamos de este es fácil reconocer los cambios en la industria, pero ¿cuáles son las tendencias para este año?
Por segundo año consecutivo Bacardi publicó su Reporte en Tendencias de Cocteles del 2021. Así que como algunos de nosotros nos hemos convertido en el “mixólogo de la casa”, Mauricio A. Bermudez, Director Senior de Estrategia & Análisis
Bacardi Norte América, nos comparte algunas cifras, tips y datos importantes acerca de lo más IN en términos de bebidas para este 2021.
1. El consumo en el hogar continuará en tendencia, debido al aislamiento y al auge del comercio electrónico. Y es que ahora una gran parte de consumidores están interesados en recibir kits de cocteles para hacer en casa (40%), así como consumir bebidas listas para tomar (RTD) (37%).
2. El 20% de los consumidores ahora está interesado en explorar bebidas que no tenían en su radar. ¿Cuáles serán las más populares? El tequila, el ron añejo y el mezcal están a la cabeza con mayor oportunidad de crecimiento.
3. Los ingredientes en tendencia incluyen fermentados (43%), ingredientes sin desperdicio (43%), café (38%), agua tónica de sabor (33%), y sodas de sabor (31%), para crear cocteles con sabores intensos como chile, súper dulce, amargo y ahumado.
4. La pandemia ha impulsado el consumo ecológico, 70% de los consumidores de bebidas espirituosas en Estados Unidos y Canada piensan que es importante que una marca sea sustentable y ecológica.
5. El consumo responsable es una realidad como el resultado de la pandemia, pues las personas están buscando comer y tomar de una manera más saludable, lo que ha incrementado 47% el deseo por bebidas bajas en alcohol.
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