Enchiladas: Rollos de Tortilla en Salsa
Explora el sabor de las enchiladas, un plato tradicional mexicano compuesto por tortillas rellenas bañadas en salsa, perfecto para cualquier ocasión.
Exclusivo para El Especialito
Ingredientes:
Para las enchiladas:
- 12 tortillas de maíz
- 500 g de pollo cocido y desmenuzado
- 1 cebolla picada
- Queso rallado al gusto
- Aceite vegetal
Para la salsa:
- 3 tomates grandes
- 2 chiles jalapeños o serranos
- 1 diente de ajo
- Sal al gusto
Preparación
- Para la salsa, asa los tomates, los chiles y el ajo en una sartén. Luego, licúa los ingredientes asados con un poco de agua y sal hasta obtener una salsa suave.
- Calienta un poco de aceite en una sartén y pasa las tortillas por la salsa, luego fríelas ligeramente en el aceite.
- Rellena cada tortilla con pollo y cebolla, enrolla y coloca en un plato.
- Cubre las enchiladas con la salsa restante y espolvorea con queso rallado.
- Hornea las enchiladas a 180°C durante unos 10 minutos o hasta que el queso se derrita.
- Sirve caliente, acompañado de crema agria y guacamole si lo deseas.
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