Ensalada de Aguacate con Atún

Esta receta con aguacates frescos de Saborea Uno Hoy® es otra forma de seguir el estilo de vida saludable.

Gustavo Reyes / April 18, 2017 / 437

Esta ensalada es cremosa y crujiente a la vez, tiene un aderezo ligero y está llena de proteínas, perfecta para una comida rápida.
(Cortesía de Saborea Uno Hoy®) — Esta ensalada es cremosa y crujiente a la vez, tiene un aderezo ligero y está llena de proteínas, perfecta para una comida rápida. (Cortesía de Saborea Uno Hoy®)

Cortesía de Aguacates Frescos – Saborea Uno Hoy

Ingredientes
1 aguacate Hass maduro y fresco*, cortado por la mitad, sin semilla, pelado y en cubos
3 latas (de 5 oz) de atún en agua, escurridas
2 cebollas verdes, en rebanadas finas
3 rábanos, en rebanadas finas
2 cucharaditas de alcaparras
2 cucharadas de jugo de limón amarillo recién exprimido
1 cucharada de aceite de oliva
1/3 taza de hojas de perejil fresco
Instrucciones

Mezcla todos los ingredientes en un recipiente mediano.
Revuelve suavamente para mezclar.

Sugerencia de presentación: Sirve con galletas saladas o sobre verduras de ensalada

La certificación “Heart-Check” no aplica a las sugerencias de presentación a menos que se declare expresamente

Sugerencias para servir:
Tamaño de la porción: 1 taza

*Nota: Se recomienda aguacates grandes para esta receta. Un aguacate grande pesa alrededor de 8 onzas. Si se utiliza un aguacate de tamaño más pequeño o más grande, se debe ajustar la cantidad según correspondiente.