Espagueti de Panqueques Red Velvet
¿Espagueti para el desayuno? Sí… pero de panqueques.
Esta es una original receta para sorprender a mamá, estamos seguros que ella va a amar el sabor y también la presentación del plato.
Cortesía de Savor Recipes.
Ingredientes para los Panqueques
- 2 1/3 tazas de harina para todo uso
- 1/2 taza de azúcar
- 3 cucharadas de cacao en polvo sin azúcar
- 2 cucharaditas de polvo para hornear
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita de sal kosher
- 2 tazas de leche
- 2 cucharadas de vinagre blanco destilado
- 2 huevos grandes ligeramente batidos
- 1/3 de taza de mantequilla sin sal, derretida y un poco más para engrasar
- 1-2 cucharaditas de colorante rojo para alimentos
Ingredientes para el Glaseado y Presentación del Plato
- 1/2 taza (4 onzas) de queso crema a temperatura ambiente
- 1/2 taza de azúcar en polvo y un poco más para decorar
- 3 cucharadas de leche
- 2 tazas de fresas cortadas a la mitad
Ramitas de menta para decorar
Preparación
- Para los panqueques: Bate la harina, el azúcar, el cacao en polvo, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal en un tazón grande hasta que se mezclen. Agrega leche, vinagre, huevos, mantequilla y colorante para alimentos a los ingredientes secos. Bate hasta que se combinen (la masa tendrá grumos). Transfiere la masa a una botella exprimible o a una manga pastelera y corta una pequeña punta de la esquina.
- Calienta una sartén antiadherente grande o una plancha a fuego medio-bajo durante 5 minutos. Frota la sartén con mantequilla. Trabajando por partes, vierte la masa en espiral sobre la sartén. Cubre y cocina hasta que la masa esté ligeramente dorada y se formen burbujas en la parte superior por aproximadamente de 1 a 2 minutos. Repite con la masa restante.
- Para el glaseado y Presentación del Plato: Mezcla el queso crema, el azúcar en polvo y la leche en un tazón grande hasta que quede suave. Rocía el glaseado sobre los panqueques. Cubre con fresas, azúcar en polvo y menta. Sirve y disfruta.
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