Halibut con Limón y Cilantro
Encuentra cada ocho días las más deliciosas recetas de manos de los mejores chefs invitados.
Ingredientes
- 6 filetes de Halibut (6 oz. cada uno) sin piel ni espinas
- 1 cda de sazón
- 1 cdta. de paprika
- 2 cdas. de Jugo de Limón
- 1 limón, cortado en rodajas finas
- 6 ramitas de cilantro
- 1 cda. de Aceite de Oliva Extra Virgen
- ¼ taza de cebolla amarilla, picada
- 1 cdta. de ajo picado
- 2 tazas de Arroz
- 1 cda. de Sal
- ¼ taza de cilantro picado
Preparación
- Calentar el horno a 375°F. Cortar seis láminas de papel de aluminio, lo suficientemente grandes para envolver cada filete.
- Sazonar los filetes con el Sazonador y el pimentón – paprika; colocar sobre los trozos de papel de aluminio. Rociar cada filete con jugo de limón, y poner sobre cada filete una rodaja de limón y una ramita de cilantro. Doblar y cerrar el envoltorio de papel de aluminio para formar paquetes y colocar en una bandeja de hornear.
- Dejar los filetes al horno durante unos treinta minutos.
- Mientras tanto, calentar el aceite de oliva en un sartén a fuego medio-alto. Añadir las cebollas y el ajo y cocinar hasta que se ablanden, por unos cinco minutos. Añadir el arroz, y remover para combinar; luego añadir 4 tazas de agua y sal. Calentar hasta que hierva durante un minuto y luego tapar, bajar el fuego y cocinar a fuego lento durante unos veinte minutos o hasta que el agua se haya evaporado.
- Apagar el fuego y dejar que el arroz repose tapado durante unos cinco minutos. Añadir el cilantro y el perejil en el arroz y mezclar bien. Servir el arroz como acompañamiento del pescado.
Decorar con rodajas de limón y las ramitas de cilantro.
The Author
