Nueva York – Los cayos de Florida celebran este lunes con diversas actividades los 200 años de la creación del condado Monroe, que abarca los territorios floridanos más meridionales, incluyendo ese rosario de islas entre el Estados Unidos continental y Cuba.

El 3 de julio de 1823 la Legislatura Territorial de Florida, ya entonces territorio de EE.UU. después de haber pertenecido a España, decidió crear una división administrativa con el nombre de Monroe en el sur de la península.

Hoy convertidos en un destino turístico internacional con centro en Key West (Cayo Hueso), los Cayos han celebrado el bicentenario desde que se inició 2023, pero el día grande es este lunes, víspera del 4 de julio, Día de la Independencia de EE.UU.

La cadena de islas de 125 millas (201 kilómetros), unidas por puentes que permiten una vista panorámica excepcional, han preparado todo tipo de actividades, incluyendo la elaboración del mayor pastel de lima de los Cayos del mundo.

Con 13,14 pies (4 metros) de diámetro el pastel permitirá celebrar de una manera dulce los 200 años del condado Monroe a los asistentes a un evento conmemorativo en el parque de la comunidad de Big Pine, según informó el organismo de turismo local.

El jugo de varios miles de limas de los Cayos, más de 55 galones (208 litros) de leche condensada y más de 200 libras (90 kilos) de galletas desmenuzadas son algunos de los ingredientes que se usarán para este postre típico gigante que será elaborado por cocineros locales.

No faltarán los fuegos artificiales para cerrar la fiesta, junto a un espectáculo de rayos láser con motivos patrióticos.

Cayo Hueso, la más importante y con más historia de las islas. situada a solo 90 millas (144 kilómetros de Cuba), celebró su propio bicentenario como territorio estadounidense en marzo de 2022.

La isla, habitada entonces por los indios Calusa, fue descubierta por el conquistador español Juan Ponce de León en 1521. EFE