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Los Reyes Old Fashioned

Encuentra cada ocho días las más deliciosas recetas de manos de los mejores chefs invitados.

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Nueva York – Con su sabor suave y elegante, este atrevido cóctel está inspirado en el boxeador campeón mundial mexicano y embajador de Hennessy, Canelo Álvarez. Los ricos sabores de frutas, canela y especias se inspiran en el ponche navideño, un ponche tradicional mexicano. Hennessy V.S.O.P Privilège es el equilibrio perfecto de fruta roja con una sutil especia de barrica, complementado con un delicioso jarabe de ponche navideño para lograr una refrescante versión del Old Fashioned

 

 

Ingredientes
• 2 oz de coñac Hennessy V.S.O.P Privilège
• ¼ oz de jarabe de ponche navideño * (jarabe de canela o especias)
• Decoración: rodaja de limón, gajo de manzana deshidratada
• Vaso: rocas
Indicaciones:
Agrega todos los ingredientes a un mezclador con hielo, revuelve para enfriar, cuela en un vaso bajo sobre un cubo de hielo grande. Adorna con una rodaja de limón y un gajo de manzana deshidratada.
* Jarabe de Ponche Navideño
• 2 tazas de azúcar morena
• 4 tazas de agua
Combina a fuego alto, revolviendo para disolver el azúcar. Una vez que hierva, agrega lo siguiente y reduce a fuego bajo:
• ¼ de taza de nueces
• ¼ de taza de ciruela pasas picadas
• ½ taza de pasas
• 3 bolsitas de té de Jamaica
• 2 cubos de manzana roja picada
• 1 cáscara de naranja entera
• 6 clavos
• 4 ramas de canela
Reduce a 1/3, retira del fuego y cuela para quitar las especias y fruta. Coloca el jarabe en un recipiente y refrigéralo.

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