Pudín de pasta orzo con piña
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Sólo en El Especialito
Servicio: 8 personas
Ingredientes
- 1 caja de pasta orzo
- 3½ tazas de leche de almendra ligera
- 14 oz. de leche condensada, endulzada, sin grasa
- ½ cucharadita de cardamomo, molido
- ½ cucharadita de nuez moscada, molida
- 1 cucharadita de canela, molida
- ½ taza de azúcar
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 1 cucharada de limón rallado
- ¼ taza de crema de leche
- 1 taza de pistachos sin sal, picados
- ¼ taza de salsa de chocolate negro
- 3 tazas de piña fresca, pedazos grandes
Preparación
- En un sartén grande, combina la leche de almendra, leche condensada, y la pasta hasta que comience a hervir
- Reduzca el fuego y mezcla ocasionalmente por 15 minutos
- Agrega el cardamomo, la nuez moscada, canela, azúcar, y cocina hasta que la pasta este suave, cocina por aproximadamente 15 minutos
- Agrega el limón rallado y la crema de leche
- Retira el sartén del fuego y sirve en tazas de manera uniforme; tapa las tazas con papel plástico y coloca en el refrigerador para enfriar
- Adorna con los pistachos picados, piña fresca, y un poco de crema de chocolate antes de servir.
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