Wrap de aguacate y clara de huevo

Inicia tu día en sólo 15 minutos con este sencillo wrap de aguacate y clara de huevo para el desayuno. Prepara como se indica o agrega el picante y las verduras de tu preferencia para un extra.

Gustavo Reyes / July 1, 2019 / 775

Para esta receta, se recomienda usar aguacates grandes. Un aguacate grande tiene un peso promedio de 8 onzas. Si utilizas aguacates más pequeños o más grandes, ajusta las cantidades según corresponda.

Tiempo de preparación:4 minutos

Tiempo de Cocción :4 minutos

Listo en :8 minutos

Ingredientes:

4 tortillas (8 pulgadas) de harina de trigo integral, calientes
8 claras de huevo grandes
1 aguacate fresco maduro, cortado a la mitad, sin semilla, pelado, en rebanadas
1 jitomate grande, en rebanadas finas
1 cebolla roja pequeña, en rebanadas finas
salsa picante, al gusto (opcional)

Instrucciones:

Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio-alto. Agrega las claras de huevo y déjalas cocinar hasta que el centro esté casi cocinado y los bordes comiencen a dorarse. Voltea y cocina otros 20 segundos. Retira del fuego.
Coloca las tortillas sobre una superficie plana. Distribuye los ingredientes en el medio de la tortilla, dejando abajo 2 pulgadas libres. Dobla hacia arriba 2 pulgadas. Dobla los costados para colocarlos encima. Sirve de inmediato. Agrega un acompañamiento de ensalada de frutas para cada wrap.

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