Nueva York – La locura de la cerveza artesanal está creciendo en Cusco, Perú, donde un creciente número de cervecerías están salpicando el cercano Valle Sagrado de los Incas. El JW Marriott El Convento Cusco (www.jwmarriottcusco.com), un convento del siglo XVI convertido en hotel de cinco estrellas ubicado a solo dos cuadras de la Plaza de Armas, es conocido por su enfoque creativo y local de la comida y la bebida. En Qespi Bar, los huéspedes pueden disfrutar de una variedad de cervezas artesanales locales disponibles en el grifo o en la botella. Estos incluyen Intipunku, un IPA en borrador que recibió el bronce en un concurso latinoamericano de cerveza artesanal, realizado por Sacred Valley Brewing Company. Otra opción popular, Shaman, es una IPA embotellada hecha con frutas nativas como piña, mango, pomelo y fruta de la pasión, y se dice que está basada en la tradición chamánica peruana de establecer relaciones con los espíritus de las plantas para fortalecer la comunidad y sanar el cuerpo. Heivel Bedoya Schwartz, quien tomó las riendas como chef ejecutivo a principios de este año, incluso está incorporando cervezas artesanales en sus menús culinarios en Qespi Bar. Entre los favoritos está su toma de la hamburguesa, que cuenta con un bollo casero hecho de quinua y una empanada jugosa y económica que se cubre con un glaseado de cerveza artesanal oscura del Valle Sagrado.

Lúpulo en el corazón de la selva tropical / Arenal, Costa Rica

El Tabacón Thermal Resort & Spa se extiende en 900 acres de exuberante selva tropical cerca de la base del Volcán Arenal de Costa Rica. Cuenta con aguas termales y cascadas naturales calentadas por el magma del volcán y bungalows al aire libre con tratamientos al ritmo de los arroyos y la fauna local. . En respuesta a la creciente escena de la cerveza artesanal en Costa Rica, la propiedad se asoció con una cervecería local llamada 5inco Amigos Cervecería para crear una cerveza artesanal exclusiva del resort. La cerveza ‘IPAva’ es una IPA con un 5,2% de ABV, hecha con sabores silvestres y aromas tropicales característicos de la selva tropical y las aguas termales del complejo, y lleva el nombre del ave pava local. Se produce en el pueblo cercano de San Carlos, y se lanzará en el complejo durante la Copa del Mundo en junio. Como una ventaja adicional, cada vez que Costa Rica marque un gol en los juegos, los invitados recibirán una botella de cortesía.