Situado entre los distritos principales, Flatiron y Nomad en Manhattan, este restaurante de comida japonesa a venido a escribir un nuevo capítulo de “sabor” y mejor gastronomía en la capital del mundo.
Teisui Nueva York ocupa un espacio elegante, realzado por un arquitecto- y diseñador japonés con mesas de grafito, sillas de color gris acero y accesorios de iluminación contemporáneos.
El punto focal del restaurante es el contador de piedra oscura con 17 asientos en el centro, que da a la cocina abierta y la pared atrás, esculpida en madera de arce que representa el flujo sereno del océano con un patrón de onda que crea un efecto calmante, y rinde homenaje a la vista al mar en el hotel Teisui en Japón.

 

La comida es preparada por un equipo altamente cualificado de los chefs japoneses, incluyendo Nobutaka Watanabe, quien estudió y enseñó en Hattori nutricional escuela culinaria, un Instituto de primer nivel culinario en Tokio, y también fue jefe de cocina del restaurante Hapa Izakaya en Vancouver, Canadá y Yuichiro Yoshimura, que es un chef experimentado yakitori y hasta hace poco, trabajaba en el hotel Teisui en Japón. El equipo trabaja en conjunto y es apoyado por una lista de visitas de chefs del hotel en Akita, Japón.
TEISUI está ubicado en el 246 Fifth Avenue (entrada en la 28th Street), 917-388-3596, www.teisui.nyc, la reservación es mejor para los clientes.
El restaurante cuenta con un menú degustación de 10 platos de temporada compuesto por platos pequeños y elegantes, que comprenden una experiencia sensual. Los huéspedes podrán ponerse en manos de los chefs para una comida que está estimulando a todos los sentidos. La comida compuesta traza un arco y se asemeja a una historia, pero no es algo que se puede poner en palabras. Una adición reciente, el menú Teisui Lite es una versión abreviada, de 4 platos del menú degustación completo que será de interés para aquellos que buscan una experiencia condensada.
En los platos tienen los deliciosos pato ahumado, pollo con cuscús israelí y la berenjena, una selección de temporada de sushi y, finalmente, la sopa Ishiyaki Teisui. La sopa de miso se crea ante sus ojos en una elaborada ceremonia – el caldo se pone a hervir con la adición de rocas calentadas Monte Fuji, que calientan suavemente el pargo rojo japonés, crab king y cebolla de Tokio. El paso final es un remolino de miso. El resultado es una conclusión satisfactoria a la porción sabroso de la comida. El postre es Mizu-Yokan, una delicada combinación de los japoneses terrina de frijol rojo, helado Gyokuro, e Ichigo-mochi (pasta de sésamo negro, polvo de Kinako y polvo de fresa).
Ties New York es un gran restaurante para el deleite del buen gusto, sus platos son exquisitos, bien presentados y con la mejor calidad en Manhattan.