Crepas de Aguacate
Deliciosa receta para desayunar en casa
![Good Morning! Cràpes with Avocado](https://elespecial.com/wp-content/uploads/2016/08/Good-Morning-Cràpes-with-Avocado-750x562.jpg)
Tiempo de Preparación: 45 Minutos
Tiempo de Cocción: 1 Hora
Tiempo Total: 1 Hora y 45 Minutos
Ingredientes
- Para las crepas:
8 crepas
1 ½ tazas de yogurt orgánico bajo en grasa
1 ½ tazas de granola de vainilla y almendras
1 taza de avellanas caramelizadas
1 Aguacate Fresco grande y maduro, pelado, sin semilla y cortado en rodajas de ½ pulgada de grosor
1 taza de mermelada de mora (blackberry) y chile
Para la masa de las crepas:
- 1 taza de harina común
3 huevos
2 tazas de leche entera
1 cdta. de azúcar
Ralladura de ½ limón
¼ de cdta. de sal Kosher
2 Cdas. de mantequilla sin sal, derretida
Instrucciones
Coloca 2 rebanadas de aguacate, 2 cucharadas de yogurt, 3 cucharadas de granola y 1 cucharada de mermelada de mora y chile sobre cada crepa.
Enrolla cada crepa y colócalas en cuatro platos (2 crepas por plato).
Cubre cada crepa con 1 cucharada de yogurt, 1 cucharada de mermelada de mora y chile y avellanas acarameladas en partes iguales.Sirve de inmediato.