Creado por Mixologo Mexicano Jose Medina Camacho

Ingredientes
Para la Mezcla de Michelada de Tomatillo
2 libras tomatillos, sin cáscara
1 pimiento poblano grande
1 tallo de apio
Aceite de aguacate, al gusto
Sal kosher, al gusto
Pimienta molida, al gusto
Jugo de 2 limones verdes
1 cucharadita de Salsa Worcestershire
1 cucharadita Salsa Maggi
1 cucharada de Salsa Tabasco

Tajín, para adornar
10 6-8 oz latas cerveza American Pale Ale o cerveza Mexicana
10 palitos de dulce de tamarindo Mexicano, para adornar
Preparación
Para la Mezcla de Michelada de Tomatillo
Precalienta el horno a 350°F. Corta los tomatillos y chile poblano por la mitad, y corta el apio en cuartos. Organiza los tomatillos, chiles poblano y tallo de apio en una bandeja para hornear y rocíe con aceita de aguacate. Condimenta con sal y pimiento y asa por 45 minutos.

Mezcla todos los ingredientes en una licuadora y colar en un recipiente. Guarda el líquido filtrado en el refrigerador hasta que se enfríe.

Una vez que se enfríe, añade el jugo de los limones verdes, Salsa Worcestershire, Salsa Maggi, y Salsa TABASCO y mezcla bien.

Rinde 10 Porciones