Por Caius Apicius Nueva York – Se veía venir. Ustedes quizá recuerden un consejo de don Quijote a Sancho: “come poco y cena más poco, que la salud del cuerpo se fragua en la oficina del estómago”. De eso a la plaga actual de publicidad falsa sobre las virtudes de …

Ingredientes: -1/2 pimentón verde – 1/2 pimentón rojo y amarillo picado – 1 tomate picado – 1/2 pepino picado – 1 zanahoria rallada sin cáscara – 1/2 aguacate picado – 1/4 de taza de aceite de oliva extra virgen – 1/4 de copa de vinagre balsámico – 1 diente de …