Arepa Reina Pepiada
Una Arepa al estilo Venezolano.
Elaborada con los productos Goya
Ingredientes
- Para el relleno:
- 2 paquetes de Cubitos en Polvo con Sabor a Pollo
- 2 pechugas de pollo sin piel, aproximadamente 1 libra
- ½ taza de Mayonesa
- ½ cebolla pequeña, finamente picado, alrededor de ½ taza
- ¼ taza de Guacamole
- 1 cdta. de Ajo Picado
- 2 cdtas. de cilantro fresco picado finamente
- 1 aguacate, finamente picado
Para la Arepa:
- 2 tazas de Masarepa – Harina de Maiz Blanca Pre-Cocida
- 1 cdta. sal
- 2 cdtas. Aceite de Oliva Extra Virgen
Preparación
- En una cacerola mediana a fuego medio-alto, ponga 4 tazas de agua a ebullición. Agregue el caldo de pollo, revolviendo hasta que se disuelva. Agregue el pollo y cocine por unos 20 minutos o hasta que esté cocido a fondo, transfiera el pollo al refrigerador hasta que esté frío, y luego desmenuce el pollo. En un tazón mediano, mezcle el pollo desmenuzado, la mayonesa, la cebolla, el guacamole, el ajo y el cilantro. Sazone con Adobo. Con cuidado incorpore el aguacate, dándole vuelta. Refrigere hasta que esté listo para su uso.
- En un tazón mediano, mezcle la Masarepa y la sal, añada 2 ½ tazas de agua tibia y revuelva hasta que se mezclen, deje reposar por 5 minutos. Con las manos húmedas, amase hasta que quede suave. Divida la masa en 8 porciones formando pequeñas bolas
- Utilizando la palma de la mano, aplane las bolas a ½ “de espesor, hasta dar la forma redonda de la arepa. Aparte caliente el aceite en una sartén grande antiadherente, a fuego medio-alto, y coloque las arepas en el sartén, dejando al menos 3” de espacio entre cada una. Deje que se cocinen, volteando una vez, por unos 7 minutos en total o hasta que se doren por ambos lados. Repita el procedimiento con el resto de la masa
- Una vez asadas las arepas y utilizando un cuchillo, ábralas a la mitad horizontalmente sin cortarlas totalmente. Divida el relleno de manera uniforme entre las arepas.
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