El frío aún persiste, y la primavera sigue titubeando. Es ese momento del año en el que el mejor plan es quedarse en casa, disfrutar de la cocina sin apuros y compartir una cena reconfortante con amigos. Este menú está pensado para crear momentos especiales alrededor de la mesa, con sabores cálidos que nos recuerdan que el hogar es el mejor refugio. Hemos llegado a la receta final. Una sencilla y deliciosa combinación de sabores que uno nunca pensaría en mezclar.

Postre: Bizcocho de Naranja, Cardamomo y Aceite de Oliva

Las naranjas están en su mejor momento, dulces y jugosas, perfectas para incorporarlas en un postre aromático y reconfortante. Este bizcocho es húmedo, esponjoso y con un toque especiado gracias al cardamomo, ideal para cerrar la cena con una nota delicada.

Ingredientes:

• 2 naranjas (zumo y ralladura)
• 3 huevos
• 180 g de azúcar
• 120 ml de aceite de oliva virgen extra
• 200 g de harina de almendra (o harina común)
• 1 cdita de polvo de hornear
• ½ cdita de sal
• ½ cdita de cardamomo molido
• 1 cdita de extracto de vainilla

Preparación:

1. Precalienta el horno a 175°C y engrasa un molde.
2. Bate los huevos con el azúcar hasta que la mezcla esté esponjosa.
3. Agrega el aceite de oliva, el jugo y la ralladura de naranja, y la vainilla.
4. Incorpora los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, sal y cardamomo. Mezcla suavemente.
5. Vierte la masa en el molde y hornea por 35-40 minutos o hasta que al insertar un palillo, salga limpio.
6. Deja enfriar y, si deseas, espolvorea azúcar glas o acompaña con crema batida.

¡Concluimos este menú perfecto! Ahora estás listo para disfrutar de todo el trabajo duro con un montón de elogios. ¡Buen provecho!

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