Marinada de cerveza

· 3 dientes de ajo, aplastados, pelados y picados
· Jugo de 1 limón
· 1 taza de cerveza ligera
· 1 cdta. de sal
· 1½ cdta. de pimienta
· 2 cdas. de Mezcla tradicional para fajitas

· 1.5 a 2 lb. arrachera, cortada
· 1 cebolla grande, en rebanadas de ½” de grosor
· 2 pimientos rojos, verdes o anaranjados, sin centro y en rebanadas de ½”
· 8 tortillas de harina
· 1 taza de salsa de frasco
· ¼ taza de hojas de cilantro fresco
· Comal de 13″ Mi Cocina de Princess House®
Agrega los primeros seis ingredientes de la marinada en una cacerola y combina bien. Añade la carne y cubre con la marinada. Tapa y refrigera por al menos 1 hora o por toda la noche.

Calienta el Comal a temperatura baja de 5 a 8 minutos. Luego sube la temperatura a media. Seca un poco la carne con toalla de papel o servilletas y colócala en el Comal. Cocina de 4 a 8 minutos por cada lado, dependiendo del grosor. Retira la carne del Comal y deja reposar por 10 minutos.

Mientras la carne esté reposando, agrega las cebollas y pimientos al Comal y cocina hasta que estén suaves. Rebana finamente la carne al contrario de la veta. Devuelve la carne rebanada al Comal con los pimientos y cebolla y sirve con las tortillas calientes. Cubre con salsa y cilantro. Rinde de 6 a o porciones.