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Linguine con Mejillones y Salsa de Chipotle

Encuentra cada ocho días las más deliciosas recetas de manos de los mejores chefs invitados.

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Porciones: 8

Tiempo de preparación: 20 minutos

Tiempo de cocción: 15 minutos

 

Ingredientes

 

  • 1 caja de Barilla®  Linguine
  • 3 dientes de ajo, cortados en rodajas finas
  • 1 taza de calabacín, cortado en rodajas
  • 3 cucharadas de mantequilla
  • 4 cucharadas de aceite de oliva extra virgen
  • 1 ¼ tazas de camarones, pelados
  • 1 Chile de árbol, picado (opcional)
  • Sal y pimienta al gusto
  • 10 tallos de cebollino fresco, picado

 

Instrucciones

 

  1. Hervir abundante agua. Añadir sal a gusto.
  2. Agregar la pasta al agua hirviendo. Para lograr la auténtica pasta “al dente” hervir durante 9 minutos, revolviendo de vez en cuando. Escurrir bien. Reservar.
  3. Calentar el aceite en una sartén.
  4. Cocinar el ajo hasta que esté dorado y saltear los camarones. Luego agregar el calabacín, el chile y el vino. Sazonar con sal y pimienta al gusto.
  5. Retirar la sartén del fuego una vez que la salsa rompa a hervir.
  6. Combinar la pasta reservada con la salsa mientras aún está caliente, y servir.
  7. Añadir la mantequilla y adornar con cebollino. ¡Que disfruten!
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