En los pocos años desde que se abrió, Burke & Wills se ha convertido en uno de los restaurantes más populares en el Upper West Side, en New York, y ha llegado a ser bien conocido por su combinación de alto vuelo de la cocina de temporada y originales, cócteles artesanales. Llamado así por los pioneros que hicieron una expedición a través de Australia en 1860, Burke & Wills es un restaurante de temporada moderna, influenciada por los sabores de aventura de Australia.
El Chef Ejecutivo Rodrigo Nogueira, nacido en Brasil y graduado del Instituto Culinario Francés, ha creado un menú que está impulsado en producir, fresco, brillante, vibrante y de la temporada.

 

En la habitación del frente, aperitivos (una ganga en $ 5 cada uno) incluyen rociados de queso taleggio suave y cremosa con miel y cubierto con nueces, crujiente de cangrejo beignet acompañados de mayonesa japonesa, croquetas de bacalao con picante o buñuelos de risotto vegetariano con mermelada de tomate, o la médula ósea rica con cebollines asados.