Camote Dulce con Frutas Frescas
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Cortesía de Honey Bunches of Oats
Ingredientes
1 paquete de (8 oz.) queso crema, suave
2 lb. camote dulce (7 medianas), pelada, cocinada y en puré
1/4 taza azúcar morena, bien compacta
1/4 cucharadita de canela en polvo
1 taza de manzanas picadas
1/2 taza de arándanos agrios, secos
3 cucharadas de harina
2 cucharadas de azúcar morena
3 cucharadas de mantequilla
3 tazas de cereal Honey Bunches of Oats
Preparación
Precalenté horno a 350°F. Mezcla queso crema, camote dulce, 1/4 taza de azúcar morena y canela con un mezclador eléctrico a velocidad media, hasta bien mezclado. Agrega a una bandeja para hornear de 2 cuartos, y agrega manzanas y arándanos agrios encima.
Mezcla la harina y 2 cucharadas de azúcar morena en un recipiente grande; agrega la mantequilla hasta que la mezcla se convierta a migas gruesas. Mezcla el cereal y espolvorea encima de la mezcla de fruta.
3. Hornea por 35 a 40 min. o hasta que esté bien caliente.