Tostadas con Cerdo ¡Al Chipotle!
encuentra cada ocho días las más deliciosas recetas de manos de los mejores chefs invitados.
Cortesía de National Pork Board
Ingredientes
- 1 ½ libras de solomillo de cerdo fresco, nunca congelado y sin procesar rebanado en tiras
- 1 chile chipotle en salsa de adobo, enlatado
- 1/4 cebolla
- 1 diente de ajo fresco
- 3 jitomates frescos
- ½ cucharadita de orégano fresco, o más al gusto
- Sal y pimienta al gusto
- 1 cucharadas de aceite de oliva
- 5 tortillas de maíz o de nopal
- ½ Aguacate, en rodajas
- ¼ taza cilantro fresco
- 2 rábanos frescos en rebanadas
- Limón fresco
Preparación
- Precalienta el horno a 350F
- En un procesador de alimentos, muele el jitomate, el chipotle, la cebolla, el ajo, la sal, la pimienta y el orégano. Reserva esta salsa.
- Calienta un sartén grande a fuego medio – alto y agrega 1 cucharada de aceite de oliva. Cuando esté caliente agrega las tiras de filete de cerdo en grupos para que no se amontonen. Cocínalas por 3 minutos por cada lado, o hasta que queden ligeramente doradas.
- Agrega al sartén la salsa de jitomate y chipotle al sartén y baja el fuego. Deja cocinar durante 15 minutos para que se absorba la mayor cantidad de líquido y espese un poco.
- Mientras tanto, coloca las tortillas extendidas en una charola y hornea durante 6-8 minutos, hasta que las tortillas queden crujientes con la textura de una tostada.
- Sirve la carne de cerdo sobre las tostadas, y coloca encima las rodajas de aguacate, el rábano fresco, el cilantro y exprime unas gotas de jugo de limón.
Tags:Tostadas con Cerdo
The Author
